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Menu nordique

décembre 15 @ 6:00 7:00

Plateau nordique à partager

Gravlax au gin de panais, herbes boréales, flocons d’érable
Fromage en pot suédois
Cretons d’esturgeon
Petits pâtés en croute de Carélie
Beurre aux œufs
Pain de l’archipel de Finlande
Concombre au vinaigre
Biscottes finlandaise
Sima (boisson finlandaise du 1er mai)

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Betteraves, chèvre, marguerite & popcorn

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Velouté de bleuets parfumé au thé des bois

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Pétoncles des Iles de la Madeleine, purée de courge butternut,

chips de topinambour et salicorne

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Osso bucco de cerf rouge à la ChocoBello, orge aux pleurotes

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Carpaccio de pomme Honeycrisp de Fater, sirop d’argousier, gelée de sureau, ganache de chocolat blanc à l’eau de rose

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Runergintorttu et Glögg de Magnus Nilsson de Noma

(Petit gâteau aux amande qui porte le nom du poète national finlandais Johan Ludvig Runeberg qui avait la réputation d’en manger un chaque jour au déjeuner )

3 services – 35$
5 services- 48$
7 services- 56$
Taxes en sus

$35 à $56 prix selon services, taxes en sus