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décembre 22 @ 5:30 7:00

Chiles en nogada, Mexique 

Plat créé par les religieuses de Puebla en 1821, allégorie au drapeau mexicain. Poivron grillé et farcie avec du porc des épices, des fruits et une sauce crème et fromage frais 

Opéra de foie gras au cerf rouge truffé et brioché, Aquitaine 

Mousse de foie gras beurrée parfumée au porto blanc et à l’huile de truffe, combiné avec un carpaccio de cerf rouge et pain brioché. De quoi faire perdre la tête au curé d’Alphonse Daudet et ses Trois messes basses. 

Flammekueche et ses tranches fines de gravlax au marc de Gewurztraminer, Alsace 

Difficile de parler d’Alsace sans la fameuse tarte flambée avec la crème fraiche, les oignons et les lardons. On vous la sert cuite à la minute avec du saumon mariné au marc alsacien. ‘S gilt ! 

Soupe à l’oignon au beaujolais, Bourgogne 

La légende veut que ce plat fût inventé par le roi Louis XV qui était dans son pavillon de chasse et n’avait sous la main que des oignons, du beurre et du champagne. Quand la vie va mal n’est-ce pas? 


Pastel de choclo, Chili 34.90 $  

Un petit cousin de notre pâté chinois. Du bœuf rissolé et de l’effiloché de canard confit avec olives noires, raisins secs et garni de crème de maïs. Recette plus difficile à retenir pour Thérèse de La Petite vie. 

Paco trufado de navidad, Espagne 39.95 $ 

Blanc de volaille de la ferme Saveurs des monts farcis à la chair de chorizo et truffes noires avec une sauce crème et cognac. L’envie de la fête devrait vous prendre dans 20 ou 30 minutes. 

Escalope de veau à la Kiev et wareniki aux pleurotes et bacon, Ukraine 42.75 $ 

Grand classique ukrainien qui occupe une place de choix dans la gastronomie. Tranche fine de veau farcie de beurre aux herbes, demi-glace tomatée et de petits chaussons de pate remplie d’une duxelles de pleurotes de la Petite Nation.  

Prise du jour, beurre blanc à la Blanquette, Languedoc 41.75 $ 

Informez-vous à votre serveur afin de connaitre notre poisson en vedette qui sera servi poêlé avec un beurre blanc au vin mousseux 

# Tous les plats sont servis avec du porkanalaatikko, gratin de carottes et riz, typique de Finlande 


Plateau sucré de Noël 

Sachertorte, Autriche 

Stollen, Allemagne 

Mince pie, Angleterre 

Beigli aux graines de pavot, Hongrie 

Pasteis de nata, Portugal 

Le café que nous utilisons provient de la Brûlerie de Hull 

Tous les prix indiqués incluent la T.P.S et la T.V.Q.