Mise en bouche Foie gras en duoCrème brulée et son bonbon à l’érable Potage Velouté de panais, flan de courge, pancetta et pétoncle poêlé Entrée Mille-feuilles de betteraves et chèvre, vinaigrette à l’érable et noix de Grenoble Granité A la vodka et aux agrumes Plat de résistance Contrefilet vieilli, beurre à la moelle, demi-queue de […]
Mise en bouche Foie gras en duoCrème brulée et son bonbon à l’érable Potage Velouté de panais, flan de courge, pancetta et pétoncle poêlé Entrée Mille-feuilles de betteraves et chèvre, vinaigrette à l’érable et noix de Grenoble Granité A la vodka et aux agrumes Plat de résistance Contrefilet vieilli, beurre à la moelle, demi-queue de […]
Mise en bouche Foie gras en duoCrème brulée et son bonbon à l’érable Potage Velouté de panais, flan de courge, pancetta et pétoncle poêlé Entrée Mille-feuilles de betteraves et chèvre, vinaigrette à l’érable et noix de Grenoble Granité A la vodka et aux agrumes Plat de résistance Contrefilet vieilli, beurre à la moelle, demi-queue de […]
