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Midi express
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Crème Dubary Veau marengo Riz pilaf Légumes racines Crème caramel renversée à l’orange Café, thé, infusion
$14.50
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Crème Florentine Estouffade de bœuf à la bourguignonnePommes de terre persilléesHaricots verts au beurre et carottes glacées Pot de crème au praliné Café, thé, infusion
$14.50
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Souper
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Huitres lucky lime, gel de calamondins, crumble de piment Goria Carpaccio de tomates Heirloom, vinaigre de basilic et mozzarella fraiche de nos cuisines Variation sur l’oignon et son bouillon d’ail rôti Foie gras poêlé de la Ferme basque, gastrique de pomme et cidre de glace (extra $10) Médaillon de porc Nagano vieilli dans une huile […]
$35 à $56
2 évènements,
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Midi express
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Crème de tomates Supreme de poulet grillé,Risotto aux champignons etJardinière de légumes Crème brulée à l’érable Café, thé, infusion
$14.50
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Huitres lucky lime, gel de calamondins, crumble de piment Goria Carpaccio de tomates Heirloom, vinaigre de basilic et mozzarella fraiche de nos cuisines Variation sur l’oignon et son bouillon d’ail rôti Foie gras poêlé de la Ferme basque, gastrique de pomme et cidre de glace (extra $10) Médaillon de porc Nagano vieilli dans une huile […]
$35 à $56
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Menu souper
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Consommé de fruit de mer et kimchi Consommé d’homard et crevette, aromatisé au kimchi et à l’Aquavit Belle-Isle, sur champignons crinière de lion Cornets de tartare de saumon Saumon, échalotes, jus et zeste de citron, ciboulette, huile d’olive, crème fraiche à l'oignon rouge et truffe noire Nigiri de filet mignon Filet mignon en croûte de […]
$60
1 évènement,
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Menu souper
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Consommé de fruit de mer et kimchi Consommé d’homard et crevette, aromatisé au kimchi et à l’Aquavit Belle-Isle, sur champignons crinière de lion Cornets de tartare de saumon Saumon, échalotes, jus et zeste de citron, ciboulette, huile d’olive, crème fraiche à l'oignon rouge et truffe noire Nigiri de filet mignon Filet mignon en croûte de […]
$60
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Midi express
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Potage cultivateur Suprême de poulet sauté chasseur Pommes de terre cocottes persilléesPanais glacés et ratatouille niçoise Gâteau Moka Café, thé, infusion
$14.50
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Menu nordique
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Plateau nordique à partager Gravlax au gin de panais, herbes boréales, flocons d’érableFromage en pot suédoisPetits pâtés en croute de CarélieBeurre aux œufsPain de l’archipel de FinlandeConcombre au vinaigreBiscottes finlandaiseSima (boisson finlandaise du 1er mai) ***** Betteraves, chèvre, marguerite & popcorn ***** Velouté de bleuets parfumé au thé des bois ***** Pétoncles des Iles de […]
$50 à $60
2 évènements,
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Midi express
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Potage parisien Côte de porc sautée, sauce charcutière Purée de pommes de terre Choux de Bruxelles et carottes Vichy Gâteau Boston Café, thé, infusion
$14.50
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Menu nordique
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Plateau nordique à partager Gravlax au gin de panais, herbes boréales, flocons d’érableFromage en pot suédoisPetits pâtés en croute de CarélieBeurre aux œufsPain de l’archipel de FinlandeConcombre au vinaigreBiscottes finlandaiseSima (boisson finlandaise du 1er mai) ***** Betteraves, chèvre, marguerite & popcorn ***** Velouté de bleuets parfumé au thé des bois ***** Pétoncles des Iles de […]
$50 à $60
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Midi express
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Potage minestrone Escalope de veau viennoisePommes de terre lyonnaises Fenouil braisé et flan de carottes Gâteau Forêt-Noire Café, thé, infusion
$14.50
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Menu nordique
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Plateau nordique à partager Gravlax au gin de panais, herbes boréales, flocons d’érableFromage en pot suédoisPetits pâtés en croute de CarélieBeurre aux œufsPain de l’archipel de FinlandeConcombre au vinaigreBiscottes finlandaiseSima (boisson finlandaise du 1er mai) ***** Betteraves, chèvre, marguerite & popcorn ***** Velouté de bleuets parfumé au thé des bois ***** Pétoncles des Iles de […]
$50 à $60
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Crème Dubary Veau marengo Riz pilaf Légumes racines Crème caramel renversée à l’orange Café, thé, infusion
$14.50
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Menu souper
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Chiles en nogada, Mexique Plat créé par les religieuses de Puebla en 1821, allégorie au drapeau mexicain. Poivron grillé et farcie avec du porc des épices, des fruits et une sauce crème et fromage frais Opéra de foie gras au cerf rouge truffé et brioché, Aquitaine Mousse de foie gras beurrée parfumée au porto blanc […]
2 évènements,
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Crème Florentine Estouffade de bœuf à la bourguignonnePommes de terre persilléesHaricots verts au beurre et carottes glacées Pot de crème au praliné Café, thé, infusion
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Chiles en nogada, Mexique Plat créé par les religieuses de Puebla en 1821, allégorie au drapeau mexicain. Poivron grillé et farcie avec du porc des épices, des fruits et une sauce crème et fromage frais Opéra de foie gras au cerf rouge truffé et brioché, Aquitaine Mousse de foie gras beurrée parfumée au porto blanc […]